Kahve saklama yöntemleri kahvenin tazeliğini ve tadını koruması için önemlidir. Kahvenin kalitesini korumak için kahve nasıl saklanır sorusunun da doğru yanıtlanması önem taşır. Bu sayede kahveden alınacak tat da daha fazla olacaktır.
Kahve Neden Özenle Saklanmalı?
Kahve hemen hemen herkesin severek tükettiği geçmişi yüzyıllar öncesine kadar dayanan ve aynı zamanda sosyal bir ortamın da vazgeçilmezi olarak görülen bir içecek türüdür. Sosyalleşmede de rol oynamasının yanı sıra kahvenin içinde bulunan kafein maddesinin zihin yorgunluğu, depresyon ,alzheimer gibi sinir sistemi rahatsızlıklarına da iyileştirici katkılar sağladığı bilinmektedir.
Tüm bu etmenler göz önünde bulundurulduğunda kahve tüketimi büyük bir ölçüde önem kazanır. Ancak kahve tüketimi kadar kahvenin nasıl sakladığını da çok önemlidir. Kahvenin ana vatanı her ne kadar ekvatoral coğrafya olsa da mamul haline gelmiş olan kahvenin sıcak ve nemli bir ortamda muhafaza edilmesi kahvenin aromasını kaybetmesine ve bozulmasına neden olacaktır. Bu sebeple kahve saklama yöntemlerini bilmeniz hem kahve kültürünün nesilden nesile aktarılabilmesi için hem de taze kahve saklama ve tüketmede bilgi sahibi olmamız için önemlidir.
Kahveyi Saklama Yöntemleri
Kahvenin aromasının, lezzetinin ve en önemlisi tazeliğinin uzun süre muhafaza edilebilmesi için kapağı hava almayan çelik veya cam kavanozlarda güneş ışığı almayan ortamlarda saklanması gerekmektedir. Ayrıca oksijen almasını önleyen kahve ambalajı valfleri de kahvenin uzun süre tazeliğini korumasını sağlamaktadır. Bu sebeple valfli kavanozlar kullanmak kahvenin saklama süresini uzatmaktadır.
Kahve Buzdolabında Saklanır mı?
Kahvenin buzdolabında saklanabileceğine dair yaygın bir görüş bulunsa da bu görüşün aksine paketi açılmış öğütülmüş kahveyi buzdolabında saklamak kahve çekirdeğinin koku absorbe edici bir özelliği bulunmasından dolayı ve zamanla kahvenin aromasını kaybetmesine neden olabileceğinden sağlıklı bir yöntem değildir.
Öğütülmüş kahveyi oda sıcaklığında ışık görmeyen bir dolapta muhafaza etmek kahvenin taze kalması için yeterli olacaktır. Bahsedilen şekilde muhafaza edilen bir kahvenin ömrü 30 güne kadar uzayabilir. Çekirdek formda saklanan kahvenin ömrü ise bir seneye yakındır.
Öğütülmüş kahvenin öğütülmemiş kahveye oranla daha hızlı bayatladığı bilinmektedir. Bu nedenle taze öğütülmüş kahve tüketmek faydalı olacaktır. Fakat bu yöntem günlük hayatta çok sık kullanılamayacağından dolayı öğütülmüş kahveyi sakladığınız kavanozun içine bir tutam öğütülmemiş çekirdek formda bulunan kahveden ekleyerek öğütülmüş kahvenin saklama süresini uzatabilirsiniz.
Kahvenin faydaları ve zararları makalemiz ilginizi çekebilir !
