⏱ Yaklaşık 3 dakikalık okuma
Yayın tarihi:
Bayat simit; simit pizzası, omlet, tirit, kruton ve köfte harcı gibi pek çok tarifte taban olur. Bir günlükse üzerine birkaç damla su serpip ısıtarak tazeleyebilirsin.
İçindekiler 14 başlık
- Önce yumuşatma: Bayat simit nasıl tazelenir?
- 1. Bayat simit omleti
- 2. Simit tiridi
- 3. Fırında simit kebabı
- 4. Simit pizzası
- 5. Simit kırıntısı
- 6. Simit krutonu
- 7. Simitli ekmek pudingi
- Simit nasıl saklanır?
- Hangi tarif hangi bayatlıkta işe yarar?
- Simit kırıntısını nerelerde kullanabilirsin?
- Simit israfını önlemek için
- Kahvaltı sofrası için hızlı fikir
- Sık sorulan sorular
Simit taze aldığın gün bambaşka bir lezzettir; ertesi gün ise sertleşir ve çoğu zaman bir kenarda unutulur. Oysa bayat simit, susamı ve hafif tatlı hamuru sayesinde pek çok tarife harika bir taban olur. Bayat simitle ne yapılır diye düşünüyorsan, işte kahvaltıdan akşam yemeğine 7 fikir.
Önce yumuşatma: Bayat simit nasıl tazelenir?
Hemen yemek istiyorsan simidin üzerine birkaç damla su serp ve:
- Fırında: 180 derecede 4-5 dakika ısıt. Dışı yeniden çıtırlaşır.
- Tavada: Kapağı kapalı tavada kısık ateşte iki tarafını birer dakika ısıt.
- Mikrodalgada: Islak bir kâğıt havluya sarıp 15-20 saniye ısıt. Hemen ye; soğuyunca daha da sertleşir.
1. Bayat simit omleti
Simidi küp küp doğra. Bir tavada biraz tereyağında domates ve biberi kavur, simitleri ekle. Üzerine sütle çırptığın yumurtaları dök, kapağını kapatıp pişir. En son biraz kaşar serp. Hafta sonu kahvaltısının yıldızı olur.
2. Simit tiridi
Kastamonu mutfağından gelen bu tarifte bayat simitler ince dilimlenir ve sıcak et suyuyla yumuşatılır. Üzerine kavrulmuş kıyma ya da haşlanmış et, sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı pul biber sos eklenir. Doyurucu bir akşam yemeğidir.
3. Fırında simit kebabı
Simitleri küp doğrayıp fırın kabına yerleştir. Domates sosu, sotelenmiş sebzeler ya da kalan tavukla karıştır, üzerine kaşar serp ve 190 derecede peynir eriyene kadar pişir.
4. Simit pizzası
Simidi enine ikiye kes. İç yüzlerine domates sosu sür, üzerine kaşar, mantar, biber ve zeytin koy. Fırında 8-10 dakika pişir. Çocukların çok sevdiği pratik bir atıştırmalıktır.
5. Simit kırıntısı
Bayat simidi rondoda çekerek susamlı bir kırıntı elde edebilirsin. Galeta unu yerine köfte harcında, şinitzel ya da kızartma kaplamasında kullan. Hava almayan bir kavanozda haftalarca saklanır.
6. Simit krutonu
Küp doğradığın simitleri biraz zeytinyağı ve kekikle harmanlayıp fırında kızart. Çorbaların ve salataların üzerinde çok lezzetli olur. Artan çorbayı saklamak için çorba buzdolabında kaç gün durur yazımıza göz at.
7. Simitli ekmek pudingi
Tatlı sevenler için: Simit parçalarını sütlü-yumurtalı karışımda beklet, biraz şeker ve tarçın ekleyip fırında pişir. Simidin pekmezli hamuru tatlıya hafif karamel tadı verir.
Simit nasıl saklanır?
- Aynı gün yiyeceğin simidi kâğıt poşette sakla; plastik poşet susamı yumuşatır.
- Fazla simidi soğuduktan sonra tek tek poşetleyip dondurucuya kaldır. Kullanırken donmuş haliyle fırında ısıt.
Artan pilav ve köfteyi değerlendirmek için kalan pilavdan ne yapılır ve kalan köfte nasıl değerlendirilir yazılarımıza da bakabilirsin.
📚 Bu konudaki tüm yazılarımız için Kalan Yemek Rehberi sayfamıza göz at.
Hangi tarif hangi bayatlıkta işe yarar?
Simidin ne kadar bayatladığı, hangi tarife uygun olduğunu belirler. Hafif sertleşmiş simitle tamamen kurumuş simit aynı muameleyi görmez.
| Bayatlık | Özelliği | Uygun tarif |
|---|---|---|
| 1 günlük | Dışı hafif sert, içi yumuşak | Tazeleme, simit pizzası, sandviç |
| 2–3 günlük | İçi de kurumaya başlamış | Omlet, tirit, ekmek pudingi |
| Tamamen kuru | Kırılıyor | Kırıntı, kruton, köfte harcı |
Simit kırıntısını nerelerde kullanabilirsin?
Simit kırıntısı susamlı ve hafif tatlımsı aroması sayesinde galeta unundan daha lezzetlidir.
- Köfte harcında: Ekmek içi yerine kullanabilirsin; köfteye hafif susam aroması katar.
- Pane harcında: Tavuk ya da sebze kızartmalarında galeta unu yerine.
- Fırın yemeklerinin üstünde: Makarna ya da sebze graten üzerine serpilir, çıtır bir kabuk oluşturur.
- Salatada: Tavada hafifçe kavrulup çoban salatası ya da mevsim salatasının üstüne serpilir.
- Tatlıda: Tereyağında kavrulup sütlü tatlıların üstüne serpilebilir.
Kırıntıyı hazırlarken simidi fırında 120 °C’de 15–20 dakika kurutup rondodan geçir. Ağzı kapalı kavanozda serin bir yerde iki haftaya kadar saklayabilirsin.
Simit israfını önlemek için
Ailecek kaç simit tükettiğini gözlemleyip ona göre almak en basit çözümdür. Fazla aldığın simitleri aldığın gün dondurmak, bayatlamadan korur; ertesi sabah fırında birkaç dakika ısıtınca ilk günkü tazeliğine çok yakın olur. Simidi naylon poşette oda sıcaklığında bırakmak hem yumuşamasına hem de küflenmesine yol açabilir.
Kahvaltı sofrası için hızlı fikir
Bayat simidi dilimleyip üzerine az zeytinyağı sürerek tavada ya da tost makinesinde kızart. Üzerine beyaz peynir, domates ve kekik ekle. Beş dakikada hazırlanan bu “simit bruschetta”, kahvaltı sofrasının en hızlı biten tabağı olur.
📱 Bu yazının özetini görsel hikâye olarak izle.
Sık sorulan sorular
Bayat simit kaç gün dayanır?
Oda sıcaklığında 1-2 gün içinde tüketilmesi önerilir. Küflenme belirtisi görürsen kullanma. Daha uzun saklamak için dondurucuyu kullan.
Simit dondurulur mu?
Evet. Soğumuş simitleri tek tek poşetleyip dondurabilirsin. Fırında ısıttığında ilk günkü gibi çıtır olur.
Bayat simit mikrodalgada nasıl yumuşatılır?
Islak bir kâğıt havluya sarıp 15-20 saniye ısıtman yeterli. Uzun süre ısıtırsan sertleşir.
Sen bunu nasıl yapıyorsun? Kendi tarifini ya da püf noktanı paylaş.
Teşekkürler! 🌸 İpucun bize ulaştı; uygun bulunursa birkaç gün içinde yazıya eklenir.
