Neredeyse her mutfağın bulunduğu bir sentezden meydana gelen Amerika mutfağı keyifli atıştırmalık, yemek ve tatlılara ev sahipliği yapmaktadır. Barbekü soslu kaburga barbekü partilerinde, bereket simgesi olduğuna inanılan hindi ise en fazla Şükran Günü yapılmakta olan ünlü Amerikan lezzetleridir. Ayrıca aynı gün yoğun kıvamlı sos olan Gravy patates püresi veya fırında hazırlanan etlerin üzerinde gezdirilmektedir. Mısır gevreği, çırpılmış yumurta veya pankek sabah kahvaltılarında tüketilen gıdalardır. Bilinen diğer bir lezzet ise elmalı turtadır.
Tiramisu ve Lazanya
Tiramisu ve Lazanyanın orijinal lezzetleri için İtalyan mahallesi veya Manhattan ziyaret edilmelidir. Hint mutfağına ait lezzetlerin deneyimlenmesi için New York en uygun eyalettir. Ayrıca New York’un yemek kültüründe Çin mantısı gibi birçok Çin yemeği layığı ile yer almaktadır.
Fransız mutfağı, glütensiz, vegan ve vejeteryan opsiyonları bulunan Daniel, hem asil bir ambiyansa hem de Amerika’nın en iyi restoranı unvanına sahiptir. New York’ta bulunan restoranda denenmesi gereken ilk menü tasting menüsüdür. Aynı opsiyonlara ve benzer kaliteye sahip diğer bir restoran Orlondo’da yer alan Victoria & Albert’s’dir. Ayrıca Amerikan, Avrupa ve Fransız mutfağından seçmeler sunmaktadır. Denenmesi gereken ilk menü Chef’s Table’dır. Amerikan mutfağına özgü lezzetler ile misafirlerine unutulmaz bir akşam yemeği sunan Halls Chophouse Charleston’un bruncha özel menüsü Sunday Gospel Brunch adı ile sunulmaktadır.
Amerika’da Balık Nerede Yenir?
Balık severler için günlük taze tutulan balıkların sunulduğu Mama’s Fish House, Hawaii’nin en güzel restoranı olarak bilinmektedir. Her gün değişkenlik gösteren menüde Amerikan ve Hawaii mutfağına ait lezzetler yapılmaktadır. Ayrıca deniz ürünlerine ait tabakları, salataları, kahverengi tereyağı ve kaparili patates püresi ile New York’un ikonik restoranı haline gelen Balthazar, Soho meydanında yer almaktadır. Croque Madame ve moules frites lezzetleri ön plana çıkan Pastis, kabak cipsi ve şakşuka dahil Akdeniz mutfağına ait onlarca ürünün sunulduğu Jack’s Wife Freda ziyaret etmeden memlekete dönülmemesi gereken restoranlardır.
Ayrıca kızarmış kalamar ve keçi peynirli profiterolleri ile üne sahip olan Landmarc, Tribeca’da bulunmaktadır. Hamur işi ve pastasını Central Park manzarası eşliğinde tüketmek isteyenler için Bouchon Bakery önerilmekte ve işletme Time Warner binasında yer almaktadır. Scotch egg lezzeti ile her yaştaki insanın gönlünde taht kurmayı başaran The Breslin Flatiron’da bulunan bir otelde hizmet vermektedir. Akışkan yumurta sarısının dolgu olduğu lezzet ülkemizde altın yumurta olarak bilinmektedir.
Et yemekleri tüketmek istemeyenler Amerika’da ne yiyebilir?
Et yemekleri tüketmek istemeyenler için kızarmış enginarın doyumsuz lezzeti önerilmektedir. West Village’de hizmet veren Morandi misafirlerden tam not almayı başaran tek restorandır. Yerel halkın tatlı konusunda en net önerisi Magnolia Bakery’de red velvet cupcake lezzetinin, Blue Ribbon’da suşinin deneyimlenmesidir. Los Angeles’te denenmesi önerilen taco ise Güney Amerika klasiğidir. Acılı Meksika lezzeti için Casa Sanches önerilmektedir.
Amerika’da Sokak Lezzetleri
Amerika’ya özgü sayılabilecek birçok lezzet önerisinin paylaşılmasının ardından uluslararası tüketime sahip Amerika sokak lezzetleri aşağıda listelenmektedir.
Mac&Cheese
Genelde Amerikan yapımı filmlerde sıkça rastlanan makarnadır. Çedar peyniri ve İtalyan makarnasının fırınlanması ile hazır hale gelmektedir.
Clam Chowder
Kıyılardan toplanan midyenin ana malzeme olarak kullanıldığı çorba, patates ile kıvam almaktadır. Soğan ve kereviz ile tatlandırılan çorbaya domatesin eklendiği mekanlar ve bölgeler de mevcuttur. Ancak en fazla ilgiyi toplayan mekan, Amerika’nın en eski restoranlarından biri olan Boston’s Union Oyster House’tur.
Buffalo Wings
Sos acılığı 1 ila 10 arasında tercihe bağlı hazırlanan kanatlar genelde rokfor peyniri, ranch sos ve kereviz sapı ile servis edilmektedir.
Coleslaw
Kızarmış tavuk, köfte veya mayonez ve yoğurt ile tüketilebilen, ülkemizde tüketimi giderek yaygınlaşan bir havuç, lahana gibi nötr sebzelerle hazırlanabilen salatadır.
Sloppy Joe
Temelde hamburger ve bolonez sos karışımından meydana gelmektedir. Soğan, füme et, kıyma gibi ürünlerin çeşitli baharat ve soslarla tatlandırılması ve kavrulması ile hazırlanmaktadır. Üzerine ilave edilen sosun ardından klasik hamburger görünümüne kavuşmaktadır. Sokak lezzetlerinden biridir.
Doughnut
Klişe hale gelen bir görüntü ancak her gün tazelenen yeni bir lezzettir. Donut olarak bilinen bu lezzet Boston kremalı, glazed, çilekli, çikolatalı gibi yüzlerce farklı dolgu ve dış kaplamalardan oluşturulmaktadır.
Hot Dog
Sosisli sandviç olan bu atıştırmalık neredeyse her sokakta rastlanılan klasik bir lezzettir. Seyyar araçlarda sunulan bu lezzet her damak tadına uyum sağlamaktadır. Ayrıca pretzel adı verilen sert simitler de hot dog araçlarında satılmaktadır. Yanında tüketilmesi gereken ilk içecek kahvedir.
Bagel
Görüntüsü itibari ile simidi, tadı itibari ile ekmeği andıran bagel, içerisinde peynir, salam gibi kahvaltılık besinler bulunan bir sandviç olarak tanımlanmaktadır.
Deep dish Pizza
Hamura havuz şekli verilmesi ve iç malzemenin derinliğe doldurulması ile fırınlanan pizza peynir ile servis edilmektedir.
Cheesecake
Soslu, limonlu veya sade klasik cheesecake çeşitlerinin bir de anavatanında denenmesi önerilmektedir.
Clam Chowder
Kase veya bardakta içilen çorba kültürünün sıra dışı bir yansımasıdır. Somun ekmek içinin çıkarılması ve patates, midye gibi çeşitli malzemelerle hazırlanan çorbanın ekmeğe doldurulması ile oluşmaktadır. Özellikle kıyı kentlerinin yoğun ilgi duyduğu bu lezzet Boston’da denenmelidir.
Smoothie Bowl
Son zamanlarda özellikle kahvaltılarda tercih edilen bir lezzettir. Süzme yoğurt, çilek, yaban mersini, chia tohumu, muz ve badem gibi besinlerden oluşan leziz ve sağlıklı bir tabaktır.
Tostones
Egzotik bir muz türü olan plantinin kızartılması ile oluşan atıştırmalık Miami’ye has bir lezzet olup sarımsak sosu ile tüketilmektedir.
Ginger Grilled Chicken
Zencefil soslu ve misket limonlu tavuk göğsü yemeğidir. Sıra dışı bir tavuk eti denemeye hazır olanlar için tavsiye edilen bir lezzettir.
Granola
Yulaf ezmesi ve Vişne kurusu, kuru üzüm, çiğ kaju ve badem, fındık, tarçın, bal gibi envai çeşit içerikten oluşan bir üründür. Oldukça sağlık bir karışım olduğundan sıkça tercih edilmektedir. Ancak en fazla kullanıldığı tarif kakaolu hurma toplarıdır.
Cinnamon Rolls
Kokusu ve lezzeti ile akıllarda kaldığından ünü Amerika sınırlarını aşıp tüm dünyaya yayılmıştır. Karamel kıvamlı iç yapı, yumuşak doku, üst kreması ve sosu ile tarçınlı bir rulo tarifidir.
Funnel Cake
Yumurta, şeker, süt, un ve limon kabuklarının karışımından oluşan akışkan hamur derin yağda kızartılmaktadır. Limon kabuğu rendesi ve pudra şekeri ilavesi ile sunulmaktadır. Huni keki olarak adlandırılan bu tatlı sıkça tüketilmektedir.
Half Smoke
Chili sosun ızgara sosis ile buluşması ve sandviç ekmeğinde servis edilmesi ile yenilebilen bir atıştırmalıktır. Stantlarda bulunabilen sandviçin en iyi adresi Ben’s Chili Bowl’dur.
Grilled Cheese
Tava tostu olan tarif çedar peyniri ile yapılmaktadır.
Kahveli Blondie
Brownie kekinin açık renkli hali olan blondie filtre kahve ile yapılan bir tatlıdır
Crumble
Yulaf ve çeşitli meyvelerin harmanlanmasıyla oluşturulan tatlı hamuru topak hale getirilmektedir. Pişen hamur parçalara ayrılmakta ve genelde sos, dondurma ile servis edilmektedir.
Kral Yengeci
Alaska Sokak lezzeti olan atıştırmalık limon ilave edilerek tüketilmektedir.
Istakoz
Pahalı olduğu söylenmesine rağmen Maine’de oldukça uygun fiyata muhteşem bir lezzet sunulmaktadır.
Gumbo
Deniz mahsullerinden oluşan bir yahni görünümüne sahip olan yemek Lousiana’da denenmesi gereken bir lezzettir.
Tex-Mex Lezzetleri
Meksika ve Teksas mutfağının birleşiminden oluşmaktadır. Sos, pilav, nacho, et dahil birçok ana ve yan ürün kullanılarak oluşturan çok sayıda yemek içermektedir.
