⏱ Yaklaşık 2 dakikalık okuma
İş çıkışı yorgun argın eve geldiğinde “Akşama ne pişirsem?” sorusu hepimizin ortak derdi. İyi haber şu: Lezzetli ve doyurucu bir akşam yemeği için saatlerce mutfakta kalmana gerek yok. Bu yazıda 30 dakika içinde hazırlayabileceğin, malzemeleri çoğu evde bulunan 10 pratik akşam yemeği tarifi var.
İçindekiler
1. Tavuk sote
Malzemeler (4 kişilik): 500 g tavuk göğsü (kuşbaşı), 1 soğan, 2 sivri biber, 1 kırmızı biber, 2 domates, 1 yemek kaşığı salça, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik.
Hazırlanışı: Tavukları yağda yüksek ateşte suyunu çekene kadar sotele. Doğranmış soğan ve biberleri ekleyip 5 dakika kavur. Salçayı ve rendelenmiş domatesi ekle, baharatları serp. Kısık ateşte 10 dakika pişir. Pilav ya da bulgurla servis et.
2. Mercimek köftesi
Malzemeler: 1 su bardağı kırmızı mercimek, 1,5 su bardağı ince bulgur, 2,5 su bardağı su, 1 soğan, 1 yemek kaşığı salça, yarım demet maydanoz, yeşil soğan, kimyon, pul biber, tuz, zeytinyağı.
Hazırlanışı: Mercimeği suyla dağılana kadar haşla, ocaktan alıp bulguru ekle ve kapağı kapalı 15 dakika demlendir. Bu sürede soğanı salçayla kavur. Hepsini yoğur, yeşillikleri ve baharatları ekle. Şekil verip marul yaprağıyla servis et.
3. Fırında sebzeli tavuk baget
Hazırlanışı: Tavuk bagetleri zeytinyağı, sarımsak, kırmızı toz biber ve kekikle harmanla. Patates, havuç ve kabak dilimleriyle birlikte tepsiye diz. Önceden ısıtılmış 220 °C fırında yaklaşık 30–35 dakika pişir. Hazırlığı 5 dakika, gerisi fırının işi.
4. Kremalı mantarlı makarna
Hazırlanışı: 400 g makarnayı haşlarken bir tavada mantarları tereyağında sotele. Bir diş sarımsak ve 200 ml krema ekle, tuz ve karabiberle tatlandır. Süzülmüş makarnayı sosa ekleyip karıştır, üzerine rendelenmiş peynir serp. Toplam süre 20 dakika.
5. Menemen ve yanında salata
Akşam yemeği için hafif bir seçenek: Biber ve domatesi zeytinyağında pişir, yumurtaları kır ve karıştır. Yanına bol yeşillikli bir salata ve taze ekmek koyduğunda 15 dakikada sofra hazır.
6. Kıymalı ıspanak
Hazırlanışı: 250 g kıymayı soğanla kavur, salça ekle. Yıkanıp doğranmış bir demet ıspanağı ve yarım çay bardağı pirinci ilave et. Bir bardak sıcak su ekleyip kısık ateşte 20 dakika pişir. Yoğurtla servis et.
7. Somon ve fırın sebze
Somon fileyi limon, zeytinyağı ve dereotuyla tatlandır. Brokoli ve kuşkonmazla birlikte 200 °C fırında 15–18 dakika pişir. Hem pratik hem de omega-3 açısından zengin bir akşam yemeği.
8. Tavuklu wrap
Haşlanmış ya da ızgara tavuğu ince şeritler halinde doğra. Lavaşın içine marul, domates, salatalık, mısır ve yoğurtlu sosla birlikte yerleştirip rulo yap. Tavada her iki tarafını hafifçe kızart. Çocukların da bayılacağı bir seçenek.
9. Sebzeli bulgur pilavı
Soğan ve biberi kavur, rendelenmiş domates ve salçayı ekle. Bir su bardağı bulgur ve iki su bardağı sıcak su ilave et. Suyunu çekince 10 dakika demlendir. Yanına cacık yaparsan tam bir öğün olur.
10. Patatesli yumurta
Küp doğranmış patatesleri az yağda yumuşayana kadar kavur, ardından yumurtaları kırıp pişir. Tuz, karabiber ve pul biberle tatlandır. Ekonomik, doyurucu ve 20 dakikada hazır.
Akşam yemeğini hızlandıran püf noktaları
- Haftalık menü yap: Hafta sonu 15 dakikanı haftanın menüsüne ayır, alışveriş listeni ona göre hazırla.
- Ön hazırlık: Soğan, biber gibi sebzeleri hafta sonu doğrayıp buzdolabında saklayabilirsin.
- Fazla pişir, dondur: Çorba, köfte ve sos gibi yemekleri iki katı pişirip yarısını dondur.
- Fırını çalıştır: Fırın yemekleri hazırlık sonrası seni serbest bırakır.
Soğuk kış akşamlarında sofrana sıcacık bir başlangıç eklemek istersen kış çorbaları tariflerimize de göz at.
